No.27　ブルースジャック・ディリーブリュー・ピノタージュ
2,200円（税込）

レッドチェリー、赤系フルーツ、熟したプラムの香りに、ほんのりとコーヒーやチョコレートの風味。
柔らかく程良い酸、フルーティな果実味。ボディは優しく、透明感もあり、ピノノワールに寄せた綺麗系ピノタージュ。
バランス良く、飲みやすく、優しい味わいで、綺麗に仕上げている。

メインの畑はブリードクリーフ。このエリアは、多様な地形や土壌のある地区として知られていて、様々なタイプのブドウ/ワインをブレンドすることが出来る。
また、このエリアのピノタージュは、土壌がレッドチェリーのアロマを与える。
早朝に収穫。破砕、除梗し、低温でゆっくりと発酵させることにより優しく、クリーミーな味に仕上がる。全体の1/3はカルボニック・マセラシオン。